La pizza, mm que puedo decir.. es tan rica, quesosa, carnosa, calentita que rica…. ya me dio hambre.

En Guatemala la pizza tiene una larga trayectoria y una historia turbia de multiples restaurantes que estan, se han ido, regresaron, etc.

Un poco de historia:

La pizza en guatemala inicio hace bastante tiempo, en realidad no se desde cuando y no he encontrado registros de cuando fue que se inaguro la primera pizzeria asi que hablaremos un poco de las pizzerias mas reconocidas.

La primera pizza que comi fue la de Pizza Grizzly en los 80’s cuando era un pequeño niño, hace mucho tiempo ya. Recuerdo el lugar y como la pizza de ahi era tan rica! recuerdo las fiestas de cumpleaños que celebran mis amigos ahi y como los recuerdos agolpan mi mente. Los bellos momentos. Esta pizza era rica, tenia un aire a casera, bien cocinada. La salsa era deliciosa y el queso derretido de la pizza era especial y no digamos el servicio que era muy bueno. Lamentablemente desapareció hace bastante y aunque no comprendo el porque, me imagino que fue golpeada por la baja demanda de su producto y que poco a poco el mercado se saturaba de pizzerias de franquicia americana que salian mas baratas que las de Pizza Grizzly por lo que al final sucumbieron, los recuerdos siempre quedan de esa epoca hermosa y de esa pizza deliciosa.

Otra que me trae recuerdos de ninez es Al Macarone una pizza bastante barata que se vendia en porciones individuales y en forma rectangular, en ningún momento mas rica que la anterior mencionada pero si definitivamente mas barata y accesible para un mercado que estaba iniciando en la pizza comercial. Nace en 1977, dando en aquellos dias en la oferta de una porción por Q0.35 o tres porciones por Q.1.00 para luegro crear el combo que se convirtió en el estandarte de esta pizzeria : 2 porciones de pizza, un helado y una Pepsi por Q1.00.

Recuerdo esta pizza porque era la que estaba en el “Centro Comercial Montserrat” donde pasaba mis dias jugando como niño ya que mis padres ahi tienen unos almacenes. Recuerdo que mi madre me pasaba comprando un combo para el almuerzo del sabado, por lo que se imaginarán que cada sabado era una emoción comer con mis padres.

Luego la siguiente pizzeria era Showbiz Pizza otra que marco mi niñez, con su pizza y su area de juegos electrónicos! era la sensación del momento, aqui en realidad la pizza pasaba a un segundo plano. La diversion era lo que los niños buscaban y los adultos comian mientras sus hijos se divertian.

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Anuncio de Showbiz Pizza (Ver fuente original)

Otra mas era Pizza Hut quien con su oferta de pizza deliciosa y casera logro acaparar el mercado nacional.

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Anuncio de Pizza Hut (Ver fuente original)
Reconocen la voz del final?

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Ahora con Extra Queso (Ver fuente original)

Cada pizzeria marco una o varias generaciones que han pasado por sus restaurantes, unas se fueron, otras están y en guatemala la historia se escribe a cada momento.

La pizza en guatemala ahora esta en diferentes areas, sectores, en el interior de la república, en areas donde menos nos imaginamos. Hecha por empresas grandes, pequeñas, caseras, etc… El legado italiano a caido fuerte en Guatemala y ha marcado no solo a la guatemala vieja del recuerdo, sino a la guatemala nueva.

Hace poco Domino’s pizza (otra gran empresa de venta de pizza rápida) saco el sabor de Pizza Chapina, apuntada al publico local y dando a entender que la pizza esta para quedarse muchisimos años mas.